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    酒店经营管理的“假设分析法”

    发表时间:2021-09-06 17:30

    对于很多酒店来说,经营管理过程中总是存在着这样那样的问题,令人“剪不断,理还乱”。

    出现这种现象的本源,就是并没有掌握清晰的管理方法。作为管理者,必须要保持一个清醒的头脑,清晰的思路。

    如果一个管理者,每天都忙于日常琐事当中,那必然不可能会有时间和精力去思考,自然也就从根本上不可能做好管理。

    另一方面,在很多酒店当中,处于管理岗位上的管理者,本身在思维上并没有转变过来,而仍然是一名基层员工的思维。岗位与思维不匹配,自然是做不好管理的。只不过是顶着管理者的头衔,做着基层员工的活而已。

    在本文中,笔者为酒店管理者带来“假设分析法”,帮助酒店进行有效的思考,有效的管理。

    假设分析法,其实是一种通过假设来判断管理过程中,每做一项决策或操作,将为酒店能够带来哪些实际影响,然后根据利弊分析,做出最终选择。

    接下来,我就酒店运营管理过程中的一些细节开始做假设分析。

    1、假如不租物业或是没有物业,酒店可以开得起来吗?

    答:很显然,这是不可能的。酒店最主要的产品就是客房。而客房的载体,必须要有一定的物业支撑。因此,不租物业或没有物业,必然是不可能凭空开酒店的。

    结论:租赁或购买物业,是前提,是必须的。

    2、假如酒店,不通水电,没有网络,空调、电视,桌椅板凳、床等物品,客人会愿意入住吗?

    答:很显然的,客人根本不愿意入住这样的酒店。花钱住这样的一个酒店,还不如在肯德基坐一晚上或者是路边睡一晚呢 。

    结论:上述所说的这些,是前提,是必须的。

    3、假如酒店,不招任何一名员工,会不会有客人入住呢?

    答:很显然的,这个是可以实现的。只要酒店正常运营起来,即使不招一名员工,也一定是会有客人来入住的。因为,市场上有这个需求。当客人发现这里有一个酒店时,必然会进酒店了解,最终选择是否入住。

    结论:酒店运营起来之后,客人入住与否,与酒店是否有员工没有直接关系。

    4、假如酒店,不招任何一名员工,那谁来负责客人接待以及客房清扫呢?

    答:接待客人的可以是机器人,也可以是投资人或老板自己。客房清扫,同样也可以是机器人或是老板自己。但貌似目前并没有类似机器人可以自动清洁客房。

    结论:有些工作是可以用机器人代替的,而有些工作是无法代替的。

    5、假如不上线OTA,酒店会有客人入住吗?

    答:很显然,不上OTA,客人也一定会有的。因为市场有这个需求。

    结论:酒店是否上线OTA,与客人会不会有,没有直接关系。最终是市场决定的。

    6、假如什么都不懂,可以投资经营酒店吗?

    答:很显然的,现实中有很多根本不懂酒店的人,最终投资了酒店。只不过,有的人赔得血本无归,有的人赚得盆满钵满。亏本的人,是无头苍蝇;赚钱的人,则是善于学习的。

    结论:能不能投资酒店,与懂或不懂,没有直接关系。只不过,懂的人,或善于学习的人,能够少走弯路,发展更快。

    以上几种假设,就是“假设分析法”的一种思路。酒店在日常运营管理过程中,通过不断地重复这种方法,来做出不同假设情境的应对方案,并做出实际行动,这才是较为合适的管理之法。

    想要做好酒店经营管理,必须要勤于思考,有时间思考,有精力思考,并且是会思考。

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