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    餐饮行业如何通过抖音引流,迅速提升到店率?

    发表时间:2021-05-26 15:04

    从海底捞,麦当劳,到coco,乃雪的茶,各种各样的网红探店.....抖音早已成为了餐饮网红店的标配。

    “网红店,网红人,网红菜品”就是餐饮玩抖音的核心输出内容。

    现在越来越多的餐饮,特别是大型连锁品牌和新型初创品牌,都看到了抖音的营销价值,纷纷入局,卡座占位。

    根据抖音官方白皮书显示,餐饮、电商平台、手机数码是视频播放量的三大巨头,其中餐饮占大头。

    的确,比起以往的图文文字时代,短视频给人的感觉更加直接,足以勾起人们的食欲和购买欲。

    抖音的核心人群和餐饮类非常契合,抖音用户的标签以喜欢美食和旅行的年轻人居多,用户年龄主要分布在20至29岁之间,占比达60.7%,一二线城市人达38.8%,且以女性群体为主,这是个天然适合餐饮品牌营销的阵地。

    抖音目前还在红利期,不管是大品牌还是小店,都可以尝试用抖音引流,毕竟几乎零成本,易操作,又有趣,消费者接受度高。

    国庆中秋8天长假,餐饮品牌如何利用抖音打造爆款,迅速提升到店率?

    推品牌不如推人,打造个人ip网红

    餐饮店的老板,美女帅哥员工,厨师都可以是视频的主角,以他们的才艺,颜值,技术作为内容核心点,用各种语言,段子,音乐,舞蹈,把他们推成网红。

    这和新媒体打造个人品牌门路类似,也是从定位,内容,分发,圈子,养熟,转化,裂变一系列流程完成闭环的。

    在抖音,素人有成为明星的机会。

    比如西贝莜面,曾经就有一个小伙子在抖音上展示自己搓莜面,获得了超过60万的点赞量,为西贝带来不少粉丝。

    如果餐饮店有这种文化氛围,鼓励有才华的员工都玩抖音展示自己的绝学和才艺,想不火都难。

    产品为王

    主推爆款菜品

    餐饮店要有王牌产品,毕竟这才是自己的拿手绝活,几乎每一家特色餐饮,都有自己的爆款菜品,展现这个菜品的制作工艺过程。

    创新服务等都是不错的创意点,比如海底捞的面舞,上帝服务,都能迅速帮助餐饮店树立独特, 差异化的品牌形象和口碑。

    CoCo都可奶茶奇特的搭配——焦糖奶茶无糖去冰+青稞+布丁,受到网友的追捧,使得线下门店人满爆棚,排队买奶茶的人从街头排到街尾。

    选出一道或几道极具传播力的菜品,比如跟顾客有互动的菜品、高颜值、吸引眼球的菜品。

    在传播过程中为餐厅引流,使消费者在发布视频时,能够收获粉丝、点赞等带来的满足感,并提高了吃饭的乐趣,达到传播和获客的双重目的。

    线上的高关注度,带来线下的销量增加。

    互动为要,设置节目游戏挑战

    玩新媒体最重要的事情,就是互动。

    餐饮店互动,把客户变成参与者,激发他们不仅来吃饭,更是来拍抖音,裂变更多用户,能提升体验,增加乐趣。

    餐饮店可以把环境设置更有传播话题,同时以各种奖励刺激用户参与,如火锅店只要拍抖音就可以打9折,这样的传播途径就更广更快。

    比如部分商家会在服务环节或固定时间点,让员工定期跳抖音流行舞,并在餐厅抖音号同步上传扩大宣传,用户通过抖音了解到餐厅的特色,进而转化成到店消费。

    DIY美食,记录创意美食生活

    DIY很多餐饮店都设置了这么一个区域,你可以自己调制美食,比如海底捞的网红酱料,番茄牛肉饭,江小白抖音喝法,饺子馆让用户自己包饺子,披萨店让用户自己做披萨,甜品店让用户自己做甜品…..

    想像空间很大,也容易模仿成风,更受年轻人追捧,有趣有味,体验性极强,他们也更愿意自己参与做一款有创意的美食来和大家分享。

    于是,线下转化也就完成。

    创新,差异化

    就要和别人不一样

    打造品牌的核心就是要差异化,尤其是隐藏在民间巷子里的快失传的手工美食。

    例如必胜客以“年轻不怕黑”为主打概念,推出暗黑系列美食——WOW烤肉黑比萨,引得年轻人纷纷打卡并拍摄视频,成功将黑比萨从一款美食,营造为一股活跃于年轻人中的潮流趋势。

    万德府火锅在餐桌上摆上墨汁,引导顾客将吃剩的锅底毁掉,表示抵制地沟油,网友看到这个新奇的做法便发到抖音上,于是,这家火锅店在抖音上火了。

    线下的增值服务又会回流到线上。

    做直播,持续输出动态

    线上线下联动,消费闭关

    短视频直播内容真实、简单粗暴,烧烤火锅海鲜甜腻品店就特别适合这种轰炸式玩法。

    比如直播“爆炒小龙虾”、“炭烧铁板大肥蚝”、“活烧鲍鱼”之类的。

    最好应节搞个主题,国庆节快到了,就搞个国庆特惠套餐,用抖音持续输出短视频直播产品,吸引到店。

    这时候餐饮店就应该来个“连环套路”,提醒服务员给这些到店考察的人推荐抖音“网红款”,并逐步设置更多隐藏菜单。

    这种线下反哺线上的套路非常好使,大部分顾客都会愿意买单,更重要的是,他们也会帮你反复传播!

    餐饮店抖音打造网红,有一个很重要的原则,那就是一定要满足年轻人的猎奇心理,引起跟风模仿。

    年轻人具有喜欢尝鲜、追求乐趣、容易产生猎奇心理的特点,针对年轻人打造抖音与餐厅的创意碰撞,基于抖音APP 的社交属性,能够在短时间内引起年轻用户的自发传播,宣传美食的同时也宣传了品牌。

    以上6个策划方向,屡试不爽,值得有想法的餐饮品牌在抖音试试。




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