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    长沙蔬菜配送中心推荐的长沙美食,你吃过吗?

    发表时间:2020-10-10 14:30

    长沙向来以的独特的美食闻名全国,很多人来长沙都是奔着美食来的。说起长沙小吃,人人都知道长沙臭豆腐,最近兴起的长沙大香肠,还有糖油粑粑,小龙虾什么的。美食上篇我主要给大家介绍长沙地标性的小吃,下篇将主要讲述经典湘菜和让每个湖南人心心念念着的米粉。

    臭豆腐

    臭豆腐起源于清朝,算是长沙最著名的小吃了。不仅仅是在长沙,臭豆腐几乎在任何一个城市的小吃街里都占有一席之地。不过出了长沙,我还没有吃过臭豆腐,和长沙的差别肯定或多或少有点,不做过多点评。臭豆腐由黄豆制成,用卤水腌制处理,食用前用油炸焦,再用长筷子戳一个洞,灌入食用的卤水,浇上蒜泥辣椒葱,有些还有榨菜和萝卜丁。这样,一份正宗长沙臭豆腐就做好了。

    推荐店铺:

    黑色经典(上过央视,店铺主要分布于黄兴广场和五一广场附近)

    罗记臭豆腐(本地人比较喜爱的店,总店在坡子街)

    四娭毑臭豆腐(口碑爆表的老店,路边摊的感觉)

    糖油粑粑

    糖油粑粑用糯米做成,在糖油炸至金黄。长沙的糖油粑粑有两种,一种是炸的软软糯糯的,夹起来还会拉长,另一种是炸成型了,圆圆的一个,但是口味口感差别不大,都是粘粘的,暖暖的,甜甜的。这种糖油粑粑出了长沙基本上就很少见了,所以来长沙一定要记得尝一尝。

    推荐店铺:

    金记糖油坨坨(和传统的有点样子上的差别但真的巨好吃啊,开在南门口)

    李公庙糖油粑粑(传统老店,很火的,在五一广场)

     

    甜酒汤圆

    甜酒汤圆在全国各地都有,做法上差别不大但样子和口味上各有地域特色。长沙的甜酒汤圆用的是小粒汤圆,一口一个,软糯香甜,富有嚼劲,比很多甜品还好吃。甜酒在其他地方也叫醪糟,长沙的甜酒在酒味之外有种米的清香,如果再打一个鸡蛋进去,口感会更加丰富。现在主打长沙特色的餐馆几乎都能吃到甜酒汤圆。

    推荐店铺:

    杨嗲甜酒(老店,上过天天向上,杨嗲坚持使用老手艺制作甜酒,正宗的长沙味道,在南门口)

    常青汤圆(也是上过天天向上的,做法地道,价格实惠,店里还有很多别的长沙小吃,在松桂园)

    葱油粑粑

    葱油粑粑也是长沙的特色,来自于长沙边上的小城靖港,用普通话说也可以叫葱油饼,但是与全国其他地方的葱油饼区别很大。长沙的葱油粑粑用大米磨成浆糊,加入葱花和盐发酵。炸的时候用特质的中间突出的铁板盛浆糊,放入大锅中,以做出特有的环形造型。好的葱油粑粑应该是外焦里软,壳有一半是空的,咬下去脆脆的,葱油香满嘴都是。因为葱油粑粑实在是没有形成著名品牌,如果是游客的话,五一广场和坡子街火宫殿都能尝到,前面说到的常青汤圆店的也很不错。如果是本地人,你家附近一定有一个炸葱油粑粑的推车。而且一般这样的师傅也会炸好吃的红薯饼土豆饼和韭菜盒子,我小时候很多个早餐都是吃的这个,现在也是除了粉最想念的早餐了。

     

    烧烤

    长沙的夜宵是全国闻名的,烧烤在其中占了很大的比重。长沙的烧烤注重鲜香辣,肉类口感细嫩,蔬菜类口味比较重,豆制品类非常入味,海鲜类的烧烤不太推荐。无论冬夏,深夜12点,长沙的街头,三五朋友一起,撸着串聊着天,成了这座城市的夜生活的象征。一把烤串配上啤酒或是豆奶,就能释放长沙人一天的压力,获得胃和心灵的双重满足。长沙最有特色的烧烤算是烤牛蛙,烤牛油,烤韭菜和烤兰花干吧。我特别喜欢吃长沙的兰花干,无论是炒菜,还是油炸烧烤,或是煮麻辣烫,都非常好吃,吸料而不油腻。出了长沙后,很少见到类似的香干了,如果能来长沙要记得尝一尝。

    推荐店铺

    文和友老长沙油炸社(在太平街,本地人外地人都经常去的,他家凉面也超级好吃,地道长沙味)

    盟重烧烤(老店在冬瓜山,现在有分店,算是比较网红店的一家吧)

    胡嗲单车烧烤(在坡子街,据说胡嗲是长沙第一个烤排骨和烤牛蛙的)

    状元荟烤(小串的代表,一把一把的吃非常过瘾)

     

    说到烧烤就不得不说下和臭豆腐一样走遍全国的老长沙大香肠。长沙炸香肠发源于老城区东瓜山,有家油炸摊就叫东瓜山香肠,2元一根,不大,吃个三四根才能过瘾。这家店因为口味好越来越火,进而带动了整个东瓜山夜宵产业。于是很多人开始模仿,推出了大的13元一根的香肠,其中以文和友的最为著名。现在很多地方都能吃到老长沙香肠,可我觉得还是得去东瓜山吃最正宗的。如果没有充足时间前往,文和友的也还不错,虽然和东瓜山的有区别,大概也是那么回事。而且文和友现在已经把香肠卖到全国各地了,暂时不能来长沙的可以去找找你们当地的文和友店铺。

    长沙美食的一个特点就是多,不仅仅是种类多,好吃的店铺也多,我前面推荐的都是以我的口味来推荐,大家有兴趣可以自己探索,找到自己最喜欢的味道。

    推荐的店铺没有附详细地址,各位可以自行搜素前往。



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