• 长沙尚融农产品配送有限公司 长沙蔬菜配送,生鲜配送,长沙餐饮配送,酒店配送,
    当前位置:首页 > 新闻动态

    长沙,一个美味蔬菜与美食集一体的城市

    发表时间:2020-10-09 14:30

    在洞庭湖畔,有一座古老而美丽的星城——长沙

    提起长沙,在你脑海里先闪过的是毛爷爷笔下的“独立寒秋,湘江北去,橘子洲头”还是“往来无白丁”的岳麓书院?还是“快乐大本营,天天好开心”的芒果台?如果你只知道长沙的这些,那你就片面了!其实长沙有着不输成都、重庆的美食,是一座地地道道的美食之城!

    从混着酒精和槟榔味的解放西路,到埋头吃饭的街边小桌,多少立下减肥雄心壮志的人都在这座城市“堕落”了!

     “吃”这个词早已融入长沙的骨髓,成为这座城市的性格,豪不夸张的说“没有一个人能瘦着走出长沙”。

    地道风物说“我离开了长沙,从此生活寡淡无奇”

    今天长沙蔬菜配送公司就带你探一探这座拥有无数“美食名片”的长沙到底是个什么味道!

     

    长沙的烟火气,从嗦粉开始

    说到“嗦粉”,大家是不是第一反应就是“臭名昭著”的螺蛳粉,但其实,长沙的粉才是鼻祖!

    《舌尖上的中国》陈晓卿曾说过:“长沙的粉就像少女的胸,而北京的粉只能算硅胶”

    每一位长沙人,都有米粉情节。有多少人回长沙,行李都不放,就先去嗦一碗粉。

    长沙的粉有两种,一种圆粉,一种扁粉。扁粉是大多数长沙人的选择。手作的米粉,嗦起来柔软顺滑,有淡淡的米香味。但长沙人心里都明白,虽说是“嗦粉”,其实“醉翁之意不在粉”。

    要知道米粉本身是没有任何味道的,全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的灵魂!

     

    长沙米粉的灵魂就来自于一种叫“码子”的东西。

    码子有两种,一种是盖码,一种是炒码。所谓盖码就是事先做好了码子,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;

    而炒码,顾名思义,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样的码子新鲜而且味道更好,所以比盖码贵。

    如果你第一次来长沙,还是最推荐经典的肉丝码,手指粗的肉丝煨得很烂,松松软软的透着肉香,光想想口水就留下来了! 

    还有牛肉码子也是本地人很爱的,每家小店都有自己的独门卤料,但都同样的好吃!

    这一碗米粉,浇上一勺新鲜出炉的码子,热辣、直接,正代表着长沙人的性格!怪不得长沙的米粉是外出游子的“乡愁”!

    偷偷告诉你,如果你想要多一点粉或者多一点码子,就可以在买粉的时候告诉店家你要轻挑重挑,或者重盖轻盖。轻挑就是要少一点粉,重盖就是盖多点码子!

     

    酸甜苦辣是长沙

    除了辣以外,长沙的味道可谓是集齐了五湖四海!拿“重口味”来形容长沙的食物可谓是最贴切不过了,酸甜苦辣才是长沙的本色!

    长沙人对辣的执念可能天生就是基因里的吧,家家户户连种的景观小植都是五彩辣椒!跟江西的干辣、四川的麻辣不同的是,长沙的辣是一种鲜而香、有层次的味道!

    俗话说“不吃口味虾,相当于没来长沙”,由此可见,口味虾在长沙的地位!

    最地道的老长沙口味虾,只余钳子和虾尾,吃虾前,吮吸一口前端,紫苏和蒜蓉的甜带着香辣的滋味灌入口中,从舌尖开始辣遍全身,化作一滴滴汗水,只有一个“爽”字能形容!

    吃到最后,再下一把清水面,只有一碗沾满红油调料的清水面下肚,这一顿才算圆满!

    还有唔哩艺兴最爱的辣椒炒肉一定记得得尝尝!

     

    辣椒、五花肉加上灵魂豆豉,滚油猛火爆出香味,滑嫩的带点酱油色的肉片和红绿的泛着油光的辣椒,每一口都是与舌尖的爽辣缠绵,越吃越香!

    长沙人喜欢吃辣,天下闻名,号称没有辣椒不是菜,没有辣味人不爱。其实,长沙人吃酸吃醋的历史更悠久,醋炒、醋拌、醋泡……五花八门,不一而足!

    龙脂猪血是地地道道的长沙传统小吃,也称麻油猪血。干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油,或加点胡椒粉,光汤料就够吊胃口了。

    料虽简单,却是香香脆脆,热气欢腾,猪血在熬成的肉骨头鲜汤中打个转身,再倒入灵魂酸醋,一锅汤瞬间被染了颜色,真是人间美味啊!

    由于长沙地处亚热带,夏天十分闷热,惹的人没有胃口,巧手娭毑便开启了泡菜之路。

    腌的酸甜脆爽的萝卜是长沙人饭桌上不可缺少的下饭小菜,不光是萝卜,各种蔬菜都能做成泡菜,可谓是五花八门,只有你想不到,没有娭毑做不到!

    长沙人吃甜吗?吃!但是长沙的甜食大多遵循了“至味无绝”这条古训,妙在不太甜,甜得隐隐的,恰到好处!

    校门口几块钱一串的糖油粑粑看似便宜,但却是长沙火辣的背后,最温情的抚慰。

    用糯米粉和糖混合,没有精细讲究的工艺,随意揉搓后下滚油油炸,表皮金黄,内里软糯,油香油香的。

    走得热了,再来一碗甜酒,素净的钵子内,白生生的糯米粒被酒汁浅浅地浸泡着,正中间赫然留着一个洞,圆圆的,冒出一种神秘的感觉。

     

    还有酒酿冲蛋,喜欢吃酒酿的一定要尝试一下,米粒饱满软糯,喝起来清爽上口,一点也不腥,非常适合女孩子! 

    如果还嫌不够凉爽,就再来一杯网红“茶颜悦色”吧,不知道从何时起,这家只开在长沙的奶茶店,频繁登上各大平台的热搜榜单,硬生生把自己弄成长沙的特产,甚至是城市的地标!

    与一般市面上的奶茶不同,茶颜悦色在原料上,用的是鲜奶和原叶茶等更好的原料,比较强调茶的质感!

    高山绿茶不过分加料保留清鲜,红茶甜浓百搭撒上蔓越莓、碧根果等干果,而乌龙茶醇和内敛自成一派,淡淡的奶香就足够回味,在口感上做到特色鲜明!

    怪不得有人专门“打飞的”过来买这一杯奶茶!

     

    推荐招牌“幽兰拿铁”,还有季节限定“桂花弄”,让它们开启你秋天的第N杯奶茶吧!

    “霸蛮”是长沙人,长沙精神的集中体现。是一种能吃苦耐劳,不妥协的精神品质!然而长沙人爱吃苦可不止体现在精神上!

    苦瓜烧鱼在长沙是对客人最高的礼遇!

    浓稠的鱼汤翻滚起奶白的汤汁,腾腾的冒着热气。一层金黄的薄油漂浮在鱼汤表面,青绿的切片苦瓜在锅中和鱼肉一起亨煮着。

    尝一口,口感醇厚不带腻味,一种沁心的感觉。

     

    无小吃,不长沙

    长沙作为一个“美食之城”,数不清的特色小吃藏龙卧虎,二三十年的老店遍布大街小巷。

    而作为长沙人的心头爱——臭豆腐,你都不需要用眼睛找,闻着味儿跟着鼻子走就行了!

    曾经,瞧妹看过一个街头采访,问外国友人最喜欢吃的中国食物是什么,结果却让人大跌眼镜。本以为会是火锅、烧烤之类的,没想到十个人有八个人都说是臭豆腐,还点名是长沙臭豆腐!

    那么长沙臭豆腐的魔力到底在哪呢?居然让一向说我们吃“黑暗料理“的外国友人都折了腰!

    瞧妹专门查了很多资料,才知道看似小小的一块臭豆腐,制作的工艺却极其考究!

    由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水发酵水,再浸入老嫩适中的豆腐,过上10天再取出,用小油锅慢火炸熟,再浇上一勺红油辣椒,咬上一口,汁水直飙,咸鲜味辣。

    这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,既有白豆腐的新鲜爽口,又有油炸豆腐的芳香松脆,难怪外国友人对它念念不忘了!

    吃完臭豆腐再去吃串糖油坨坨,一口一个,外壳酥脆内里软糯,像不像刀子嘴,豆腐心得母亲大人。胃口好的还可以集齐糯米三宝(糖饺子,葱油粑粑)!

     

    当然炸串也是不可少的,排骨、鸡翅、里脊撒上孜然粉,淋上辣椒油,再配上一听啤酒,减肥什么的不存在的!

    吃完油的该来点素的,长沙的凉菜也是现在小年轻解馋首选,凉菜种类很多,只要5块就可以双拼,新鲜的蔬菜加上秘制的辣酱,清新爽利,让人胃口大开!

    如果觉得这样还不够,不妨再到巷子里嗦一碗刮凉粉。麻酱一浇,花生一加,是千金都不换的美味!

    顺路的话还可以打包一份毛姨的鸡爪,它们家的鸡爪真的入口即化,让人停不下来!

    对了,差点忘了东瓜山三巨头——“东瓜山肉肠、猪油拌粉、紫苏桃子姜”

    肉肠酥酥脆脆,没有那种淀粉感,一定一定要蘸着辣吃!

    边吃边去旁边的“丹丹热卤店”买上一碗猪油拌粉,糯叽叽的米粉和香辣的豆角碎末夹杂着猪油的香气,一筷下去,唇齿留香!



    分享到:
    电子游戏app