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    长沙生鲜配送公司浅谈社区生鲜发展简史(上)

    发表时间:2020-09-26 10:30

    在中国社会城市化进程中,传统菜市场以及农贸市场曾是家庭生鲜消费主要渠道,如今受租金上涨、市政环境优化和消费习惯等因素影响,菜市场往往远离小区,且大多数菜市场购物环境恶劣,这与当代家庭高频次高要求的生鲜购买需求相矛盾,人们希望能就近购买家庭日常所需的新鲜食材。如何拉近与消费者距离,提升购物体验,打通最后100米,正是社区生鲜行业的痛点所在。

    社区生鲜店,面积在50平方米以上1000平方米以下,生鲜品类占比30%以上,服务社区的零售业态称之为社区生鲜店。从社区生鲜发展史来看,国内最早社区生鲜店创建于1992年,爆发是在2015-2017年,2017年是社区生鲜最猛的时候,2018年开始放缓,2019年形势可能比较严峻,但已经拉大差距,好的可能会更好,社区生鲜开始由狂热走向理智、从激进走向审慎。

    社区生鲜是一个巨大的赛道,不同的统计口径得到的数据稍有不同,2017年易观数据给出的交易规模是1.79万亿,2018年增长至1.91万亿元,2019年将突破两万亿元,中国消费者购买生鲜的频次每周水果蔬菜是最多的在4.44。

    主流社区生鲜店模式                            

    生鲜加强型社区超市:邻里生鲜(中百集团旗下品牌),厨鲜生

    生鲜折扣店:生鲜传奇,谊品生鲜

    便利店+生鲜:超罗便利店,全家与易果生鲜合作的创新门店,永辉Mini店

    加盟模式社区菜店:钱大妈

    萌芽时期

    2013年,阿里巴巴集团以数千万美元以上的资金独家投资了易果,次年,阿里巴巴又与云峰资本联合进行了B轮注资,易果生鲜与阿里的强强联合后,年销售额以数倍增长速度飞速发展,以资本和流量优势领跑生鲜行业。

    国内做生鲜电商的鼻祖和先烈“许鲜”,在2014年,就以鲜食预售的模式,让用户通过提前预定,于次日到店提取新鲜水果。

    2014年7月,首个叮咚线下服务站建在了用户家门口,在全球率先提出了“即需即达”的快送服务,也成为中国最早的社区前置仓。

    2014年10月,沪上中高端生鲜电商平台——两鲜正式上线,次年10月完成由鼎鑫资本与民享财富联合领投的2000万美元A轮融资。

    2014年11月,每日优鲜在北京成立,专注于优质生鲜的移动电商,腾讯投资成员企业,提供1小时候送货上门的极速达冷链配送服务。

    2014年,专业生鲜供应链管理与社区团购系统服务提供商蔬东坡在北京创立,致力于生鲜流通信息化技术研发与应用,为企业提供生鲜配送SaaS ERP软件及社区团购SaaS系统,创立之初就获得经纬创投天使投资。

    在早期,整个市场是以垂直类生鲜电商平台为主的。近几年,随着巨头的加入,综合型电商平台逐渐占领了第一梯队。模式更加多元化,线上线下结合越来越紧,市场竞争也越来越激烈。

    2016-2017年,一大批生鲜电商阵亡,本质原因还是倒在了“生鲜”这个最基本也是最关键的点上,很多创业团队有互联网背景,靠在前端烧钱获客、渠道补贴,但是在供应链和物流配送等后端能力上,生鲜的品质未见改进,效率未见提升、成本未见降低,烧钱越多,跑得越快,死得越早。

    全品类时期

    2015年开始,社区生鲜进入了全品类的生鲜专业店时代,代表事件是生鲜传奇的创立。2015年社区生鲜行业进入快速发展期,生鲜传奇开出第一家社区生鲜店,2017年,京东投资钱大妈,以及以好邻居为代表的“生鲜+便利店”业态的兴起,[第三眼看零售]跟踪57家社区生鲜品牌样本成立时间,2015-2018年4年内新创立品牌达40家,占比达70%。

    2015年,易果生鲜成为天猫“双11购物节”生鲜板块销售冠军。创生鲜电商单日销售额过亿,行业最高记录。引领生鲜商品消费从单品类到全品类消费模式。

    2016年6月30日,中百超市旗下的生鲜主题店“邻里生鲜”首店正式开业迎客。店面位于汉口滨江苑1期东南门,是在原中百超市的基础上重装改建而成。绿色的门脸给人全新的视觉观感,新招牌为中百超市“邻里生鲜”。

    地利生鲜,生鲜食材全品类专业超市的首创者,东北地区规模最大的专业生鲜连锁超市品牌,依托产地直采、自有生产基地、加工厂、仓储物流配送中心等核心优势,为消费者提供新鲜、优质、平价、便利的生鲜食材。2015年8月,地利集团收购成立于2009年的原长春闻氏生鲜68家门店,2016年4月,成立哈尔滨地利生鲜农产品企业管理有限公司,启用地利生鲜品牌,2016年11月,地利生鲜再次收购原沈阳印双杰生鲜超市全部70余家门店,2017年9月,地利生鲜与沈阳通正检测达成战略合作,全面启动地利生鲜食品质量体系建设。

    《2018社区生鲜调研报告》跟踪了57家社区生鲜品牌的创立时间,发现大部分样本企业是2015年之后创建的,特别是2017年,新诞生的社区生鲜品牌数量达到了高峰,而在2018年这一数字有所回落。

    2019年1月,美团买菜APP上线,以生鲜电商和社区化服务为切入口,主打“层层严选的品质商品、高竞争力的价格、准时快捷的配送体验”,让用户足不出户即可买菜送货到家,最快30分钟送上门。App端显示,美团买菜切入的品类相对聚焦,主要为新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、米面粮油、水产海鲜等一日三餐所需食材,主打高频次、低客单价的消费场景。

    2019年4月16日,国内水果连锁企业百果园发布“百果园大生鲜战略”,正式宣布进军生鲜领域,同时推出了独立生鲜平台“百果心享”,百果园至此正式入局生鲜,加入了这场激烈的生鲜争夺战。

    新零售时代

    2016年1月,盒马鲜生第一家实体店在上海金桥国际广场开业。盒马是阿里巴巴集团旗下,以数据和技术驱动的重构线下超市的新零售业态。盒马是超市,是餐饮店,也是菜市场,但这样的描述似乎又都不准确。消费者可到店购买,也可以在盒马App下单。而盒马最大的特点之一就是快速配送:门店附近3公里范围内,30分钟送货上门。

    2017年4月,鲜生友请在浙大紫金港开出首店。头一年开出了20多家门店,次年进行快速扩张接连拓展了120多家门店,该企业设定在杭州开出500家店,跑出模型后跨出杭州进行全国复制,滚动发展加盟店,做到一定体量后走供应链路线,把门店流量做大,再把给门店供货的供应链“打包”去香港IPO。

    2017年5月,叮咚小区成功转型在家庭买菜业务上,“叮咚小区”正式更名为“叮咚买菜”,最快29分钟新鲜到家。

    2017年,新零售的风口刮到了社区生鲜领域,该年6月,钱大妈获得京东旗下启承资本的投资,次年5月,钱大妈又获得高榕资本和宏章资本的B轮融资。

    2017年11月16日,国内首个24小时生鲜农产品无人超市——“e菜市社区便民生鲜自助售卖店”,在成都武侯区玉林街道电信南街25号正式投入运营。

    2018年1月4日,京东的首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店宣布正式营业。京东线下生鲜超市,主打生鲜海产品,京东7FRESH也将利用京东生鲜优势,让消费者在最短时间内享受到日本金枪鱼、澳洲谷饲牛排等全球食,相当于把餐厅搬进7FRESH。京东7FRESH将采用顶部悬挂链技术,商品信息感应投射。

    2018年8月,武汉生鲜连锁品牌“天鲜配”宣布获得千万级PreA轮战略投资,领投方为龙品锡资本。从2015年至今,天鲜配在武汉已经开设了20多家直营门店。

    盒马鲜生在2018年累积已开设120多家店,2019年将继续“舍命狂奔”,盒马鲜生已经形成业务矩阵,在大店外,盒马菜市、盒马mini、盒马F2、盒马小站等全新版本的盒马零售店将陆续投入使用。



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